כיצד לבחור נכון מערכת תפיחה מקצועית
חושבים על לפתוח עסק שמתמחה באפיה ? מוצאים את עצמכם שעות בהמתנה להתפחה ומבזבזים זמן יקר ? רוצים לשפר את איכות המוצר ? או בלי קשר חושבים על מיקסום תפוקה בזמן נתון בשטח מצומצם ?
בהנחה ואתם מתחברים לאחד מאלו אנו נשמח לעלות בפניכם מספר סוגיות ופתרונות בנושא זה .
עלות שטח עבודה לייצור
כל בעל עסק מבין שהוצאות קבועות נמוכות ויעילות הן מרכיב מאוד קריטי לתפקודו של העסק.
אך לא תמיד כך הדבר בנושא זה של התפחה.
הגבלת חדר התפיחה לתא קטן או עגלה אחת מגביל באופן ברור את קצב הייצור ומכאן את התפתחות העסק ומיקסום רווחיו .
על כן מומלץ מאוד לבחור מערכת תפיחה מקצועית אשר יהיה נכון “לגדול איתה” בעתיד ,משמע לבחור מערכת שמראש תכיל את האופציה להתרחב בממדי החדר התפחה או החדר גארה ולשלב בתוכה מספר רב של עגלות דבר אשר מאפשר לנו להתפיח בו זמנית מאפים ,לחמים,חלות ,לחמניות ועוד ויחד עם זאת יתאפשר להוציא כל עגלה בזמן הייעודי שלה .
או לחילופין לשנות את הגדרות הבקרה הדיגיטלית באופן פשוט וקל את הערכים בהתפחה ולהגיע לדיוק מקסימלי בהתאם לנדרש ולתפיחה מושלמת .
ובעת הפסקות עם מערכת ההתפחה ניתן לאחסן בחדר את העגלות ולרווח את חלל העבודה .
מערכת משולבת לחדר תפיחה ולתנורי לחמי מחמצת
אנו נחשפים בשנים האחרונות לצורך בייעול אנרגטי ותוכניות עבודה מסודרות מחברות ותיקות במשק הישראלי אשר דורשים מאיתנו כחברה מובילה לתת מענה ופתרונות בתחום המאפיות והקונדיטוריות.
בהמשך ישיר לניצול מקום וחסכון האנרגיה במערכות מומלץ בהחלט לקחת מערכת קיטור משולבת ואמינה שתדע לייצר הספק קיטור גם לחדר תפיחה וגם לתנור אבן ללחמי מחמצת .
- בחירה זו לרוב תהיה חסכונית יותר בעלות הרכישה הראשונית.
- כמו כן בחירה זו תחסוך מקום לאחסון 2 מערכות נפרדות.
- טיפול ואחזקה שוטפת יורד ב…50%
- נדרש להפעיל מערכת אחת בלבד ולחסכון ישיר בחשבון החשמל והמים.
מה נכון לבחור מערכת אדים או מערכת קיטור ?
השאלה מורכבת התשובה פחות ,
עסק קטן המוגבל בשטח העבודה וקצב עבודה חלש לרוב יבחר במערכת אדים שנפח המערכת קטן מאוד אשר תתפיח את המוצרים באופן איטי מאוד ותקשה על קצב העבודה .
מערכת זו עדינה מאוד מסורבלת לשרות ואחזקה ובעלת אורך חיים קצר יחסית .
עסק מתפתח או בינוני עד גדול ,ידע לבחור במערכת קיטור לתפיחה מקצועית לאור ניסיון רחב השנים שלו בתחום ואי ההתפשרות על תוצאה וחסכון בזמן ,מערכת שתדע לתת לו מענה בכל המשמרות הקיימות במאפיה מבלי לייצר תקלות .
מים רשת או מים רכים?
חברות רבות מספקות מערכות תפיחה למאפיה ומחברות אותן למי רשת , האם נכון הדבר? אז לא!
מומלץ מאוד לעבוד עם מים רכים ולהקפיד על אופן אחזקתה של המערכת .
- שימוש במים רכים ימנע תקלות מיותרות במערכת מנזקי אבנית .
- ימנע טעמי לוואי במוצרים .
- ימנע כתמים לבנים מאבנית והמוצרים יהיו רכים ואווריריים יותר.
- מניעת האבנית תוביל לחימום מהיר יותר ולחסכון ישיר בחשמל.
שרות טכנאי למערכות תפיחה
תתחדשו , רכשתם מערכת תפיחה מקצועית והמחיר היה קורץ ומפתה ,
אבל לא בדקתם את איכות השרות,טעות!
עלות המערכת תפיחה לרוב תהיה ההוצאה הזולה בכל תהליך הקמת המאפיה או הקונדיטוריה אם בוחרים אותה נכון .
- תעודות – חובה לעבוד עם טכנאי מוסמך בעל תעודה לעסוק בדודי קיטור והסקה כחוק ובעל תעודת חשמלאי בתוקף.
- מקצועיות -טכנאי בעל ותק וידע בענף שידע לתת מענה לכל התופעות השכיחות שקיימות מעת לעת באופן מקצועי ומהיר ולהחזיר אתכם לעבודה סדירה בהקדם האפשרי.
- זמינות – מומלץ מאוד לעבוד עם טכנאי שיהיה זמין תמיד לכל שאלה או מענה גם בשעות הלילה או הבוקר המוקדמות שהן שעות העבודה בתחום זה .בחירה בחברה בגלל מחיר נמוך וללא זמינות תגרום לנזקים כספים גבוהים ואיבוד סחורה בעת תקלה או בעיה ולא פחות חשוב תשלום לעובדים מבלי לקבל תפוקה .
- המלצות – מומלץ מאוד להתייעץ עם מאפיות וקונדיטוריות ובעלי מקצוע מהתחום בנוגע למערכת תפיחה המקצועית שאתם עומדים לרכוש ולא פחות חשוב לקבל המלצות על הטכנאי בחברה והגורם המטפל .המלצה טובה תעשה הרבה שקט להמשך .
אנו בחשמל E בעלי ידע וניסיון רחב שנים בתחום המערכות קיטור להתפחה .
החברה מייבאת ומייצרת מערכות קיטור לתפיחה ,מתכננת את המערכות ומתקינה אותן לפי מידות הלקוח וצרכיו.
לחברה ידע שמשלב בתוכו התקשרות עסקית ומקצועית עם החברות המובילות והגדולות בתחום הלחמים ,מחוללי קיטור לחמי המחמצת והקונדיטוריות שלא מתפשרות על טיב המערכות ולא מתפשרות על מקצועיות וזמינות תוקף הצורך שלהם לעבודה של 24 שעות בכדי לעמוד ביעדים .
נשמח לעמוד לרשותכם בכל עת ,
אודות המחבר
